几年前，在一项例行的血液检查后，医生发现我和我丈夫都有胆固醇增高的现象。经过一些分析，我们决定减少食用红肉。而且，我们开始去光顾燕麦糠的摊子。
我们用蓝莓燕麦饼加枫树糖浆，来代替过去的培根加蛋当早餐。而且，吉伯斯也开始尝试燕麦糠松饼的作法，来发展自己喜欢的低脂肪口味。我们也因此开始用燕麦松饼来代替面包。在这种吃法下，几个月内我们的胆固醇就降到标准的范围了，而且，额外的好处是，我们的体重也减轻了。
每个礼拜，我们差不多要吃掉十二块双层的松饼。松饼的作法，是把所有的材料加入奶油，搅拌约十分钟，然后再放到烤箱中烤个十五分钟。
这些松饼可以加一些谷类或是水果当早餐吃，或是配上沙拉当作午餐吃，也可以当作是一种低热量、高纤维的点心。这些松饼不仅好吃，而且也很营养。我们希望有一天，可以得知我们的胆固醇指数又下降了，同时，我们也可以继续地享用这种简单又健康的食品。
吉伯斯的燕麦松饼菜单
二又四分之一杯的燕麦糠
一匙烘烤粉
四分之一杯的糖或是糖浆
二匙切碎的杏仁
一把葡萄干或蓝莓干
四分之一杯切碎的可可果
四分之一杯的脱脂牛奶
两个蛋
两串香蕉
把所有的干性材料混合在一个碗里，然后再和其他的材料，放在果菜搅拌机中混合搅拌，直到所有材料完全混合。然后，把打好的混合物，装入做松饼的模型中，留一点空间好放一些配料，如果你放的是蓝莓，你可以很容易地放进去填满模型。
接着，把烤箱的温度词到二百五十℃，一直烤到上层稍微焦黄（大约是十分钟）。如此，大约可以做出一打的松饼来。
当松饼冷却后，我们把松饼装在袋子里，放在冰箱。等我们要吃的时候，再把松饼拿出来，用微波炉加热约三十秒，就可以吃了。