许多人手上拿着水果，眼睛并不曾真的看见水果；许多人眼睛看见了水果，心中并不曾真的欣赏了水果。其实每一样水果，都费尽了天地的神力与巧心，从服装、打扮、香味、触感、甜度、水分，可说是娇艳欲滴、含情脉脉地映在你眼前，像佳丽参加赛美大会一般的用心，供你选食，所以吃水果而不知欣赏，简直是暴殄天物与辜负美人！
吃水果，首先可以欣赏状貌，譬如吃葡萄，先赞美它透剔玲珑的状貌，它的一身紫水晶或黑水晶，正如月光下的甘露所冻结而成，颗粒匀圆可爱，想和天上的星群比美吧？如果再运用一些联想，想葡萄的寒藤在学老龙的蟠绕，葡萄的凉叶像学绿云的成团，这成串的果实乃是在龙须云影呵护下的产物，自然增添几分天仙明珠的高贵意味。
其次可以欣赏水果的德性，清人郝浴在吃苹果时，认为苹果的德性是纯粹和平的君子，因为荔枝有果而无花，牡丹有花而无果，而苹果乃是名花甘实相兼的，况且它近齿即芬，不像橘子皮、莲子蓬那样的阻隔重重，是个没有架子的君子人。
明人岳正吃葡萄，也爱将葡萄推上高度抽象的德性层次，他欣赏葡萄的藤干很瘦劲，这是廉；有节而很坚固，这是刚，枝须很嫩弱，是谦；叶片多荫，是仁；蔓而不乱附，是和；结实味甜又可酿酒，是才是用；根枝屈伸以时，更是道！被他从哲思上一点化，充满了人生所向往的境界，欣赏葡萄，不也就和欣赏梅花兰竹一样了吗？
再其次是欣赏水果的滋味，譬如吃荔枝时，想到千百种鱼里，以鲥鱼最好吃；千百种菜里，以莼菜最好吃；千百种水果里，以荔枝最好吃，荔枝可能是水果滋味中的极限。所以品赏滋味，大体上是采用比较的方法，苏东坡说：吃荔枝像吃大蟹，肉像雪，汁像膏，一吃可饱。但吃龙眼像吃石蟹彭猬，嚼啮久之，了无所得。但对一个已经饱食的人来说，也许龙眼耐久嚼还胜过荔枝呢！
荔枝娇艳的包装、热情的香味，真可称得上绝世佳人，所以必待绝代佳人，而后成为知音同好，杨贵妃一见送荔枝来的马队就笑，不是吗？吃荔枝时，要趁着时鲜，别让风吹干吹老了！更要考究器皿，放它在玉盘里，抱着佳人难再得的珍惜心情，用纤纤的手指，解开绰约的紫衣，才能一探玉肌与冰心。
最后水果名称的本身，也常可作欣赏的对象。譬如说吃连雾，近人又爱加上草头叫莲雾，比较像水果吧？其实连雾已很有诗意。清代人叫它做辇雾，太斯文了吧？又叫剪雾，可真像现代诗！又叫软雾，好美好美！又叫染雾，清人王凯泰不就做了不染云霞偏染雾，慈航欲渡世人迷的句子来赞美它，因为白色的连雾像蜡丸，又叫菩提果，红色的连雾莹润可爱，很像击打诵经的红木鱼，又叫南无，当初都以梵语为名，猜想它可能是从印度传来的，充满着佛光与法喜。连雾为什么没有一定的写法？猜想是梵语的音译吧？江浙人初到台湾，听连与染音相近，才写成染雾吧？
又譬如释伽，也像用了佛教的名词，形容它难得青青上佛头，是很美的想像，形容它纹绉如释伽舍利，也增添剥食时的敬意，其实水果释伽是从荷兰传入的，或许只是荷兰话的音译，但想像使我们美化了它的命名。
供佛为什么总以香花鲜果为最上品呢？吃水果时多用一点心想一想，檬果切片腌食为何叫做蓬莱酱？木瓜像不像仙人安期生的大枣子？欣赏一番，你就像在品尝神仙的玉液琼浆了！