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第55章 问题○四八

普通杯的容量是八盎司,可为什么星巴克最小杯的咖啡叫做高杯,容量是十二盎司? (詹妮弗.安德森) 星巴克是全世界最大的现磨现泡咖啡连锁店。自一九九九年以来,该公司出售的咖啡都分为三种规格:高杯(容量十二盎司),大杯(十六盎司)和超大杯(二十盎司)。但从技术上来说,普通的一杯咖啡,应该为八盎司,六盎司亦可。连星巴克自己的泡咖啡说明书上也写着,我们建议,每六盎司水冲兑二汤匙研磨咖啡。那么,为什么星巴克不卖标准杯咖啡呢? 实际上,星巴克是卖的。如果你找服务生要小杯,就能得到传统的八盎司杯装咖啡。但该店的售卖单上并未列出小杯,而知道这一点的顾客也很少。 小杯是该公司折扣最大的咖啡。小杯卡布其诺的售价比十二盎司的高杯少三十美分,但浓咖啡的量是一样的,又因为它包含的奶泡较少,味道更为浓烈,不少咖啡迷都喜欢。

星巴克行销小杯的秘密方式,使它成了一种歧视性门槛价格。阻止对价格不太敏感的顾客购买打折小杯咖啡的门槛,是大多数人根本不知道小杯的存在。在大多数市场,为了发掘最划算的交易,对价格敏感的顾客会付出比其他人更多的努力。如果你是个对价格敏感的购物者,很可能会碰到这样的情况:至少有一个朋友会发现星巴克小杯咖啡的秘密,并把它告诉你。与此同时,对价格不那么敏感的顾客则继续安于享受二十盎司的超大杯。 并不是所有价格歧视的例子都包含折扣门槛。比方说,假设一家餐厅对六十五岁以上的就餐者提供半价晚餐,那么,三十五岁的就餐者就迈不过这道坎,达不到享受这一折扣的资格。经济学家多把这一类的价格歧视视为单纯的细分市场,在此例中,划分原因在于:老年人的平均收入比其他成年人要低。

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