那当然，你们中国人有最古老的文化呀。说到欧洲比美国有文化的时候，那个德国女子说。她在巴黎住了十年，她说自己一生最好的时光都在那儿渡过。她爱那儿，她刚来了一星期，但她说也喜欢香港。
为什么？
因为这儿这么多人，好像充满活力的样子。
那你去了什么地方呢？
大屿山？噢，没有。长洲，本来要去的。香港仔？还没有机会去，赤柱？我真渴望去，但你晓得哩
我们去了南丫岛，那真是个糟透的地方，我在那儿着了凉，结果一直没有痊愈，哪里也去不了
在一旁，那位外国驻香港的通讯记者叫大家起筷。他的筷子使用得不错，表演夹海参居然也活动自如。原来他在香港住了二十年，这次的北京菜都是由他点的。他在吃方面顶道地。
你会读中文吗？
不，太难了！
他让我看他的卡片，上面有人家替他起的中文名字。看着那三个古怪的字，我忍着不要发笑。
这是个很坏的名字是不是？我知道的，我要再改一个。他的中国朋友一定是跟他开玩笑，随便胡凑三个字，外国人在卡片上印上三个中文字，现在似乎也很流行了。
中国的食是世界最好的。每个人都似手同意。
这位记者内行地介绍食经。他在香港二十年了，会说中文吗？
只会说一句。他神秘地笑起来，压低了声音，用国语说：肚子不好！
这是什么？那女子夹着一块芝麻虾，问道。知道了答案：她哦一声，说真是美味。
她说她来了香港以后，试过北京菜、四川菜、广东菜，都觉得非常好。她想趁走以前多试一点。她过多一两个星期就要回去了。
回到德国？
不，当然是巴黎了。
话题始终环绕着饮食。说到花雕，花雕就来了。喝酒。饮食的笑话，一对英国夫妇带了一头狗到酒家去，结果端上来的是我可以猜到结局！那外国人忍不住笑。吃的东西，几乎喷出来了。
那边另一个外国人说：我不能忍受吃这个东西！神秘，古怪的东方。吃蛇或鸡脚。最好隔一段距离，不要真的吃进肚子里。我热爱中国文化。不是有本叫肉蒲团的什么？几乎是同一的语气：当代的，就不知道了。
那边，另一张脸，记不起是不是这张脸，在讨论时说：香港是一个荒谬的现实，他不明白何以这情况可以存在，他要求这个外国作者指出一个方向，让座上这些用中文写作的人改变它。奇怪。好像这问题有一个简易的答案。一枚灵丹。一服见效的药丸。这住在香港的外国人在旅游豪华巴士的窗口，在飞机上，向擦身而过的另一位外国人唤道：给他一枚灵丹吧！一服见效的。
桌上的一大尾鱼，已经所余无多了。肉都被人吃去，只冇难哨的骨头留下来。没有人动筷。
住在香港，真是有不少方便呀。香港通对另一个人说。
糖水都喝光了。也再没有花雕。
香港最好的是什么地方？最坏的是什么地方？
碟中只剩下一排骨头。这个人呆呆地望着它，好像认不出这就是刚才吃的一尾鱼。
（一九七八年三月）